La mezcla gastronómica de las culturas japonesa y peruana se transforma en música que se desate en tu paladar.
Sabores foráneos en boca que se instalan para siempre en tu mente.
Hablar de K E N A es hablar de cocina nikkei, o lo que es lo mismo, esa fusión de las cocinas japonesa y peruana fruto de la oleada de inmigrantes nipones que llegaron a Perú a finales del siglo XIX. K E N A representa la evolución de la cocina nikkei, mucho más cosmopolita y global, en la que el producto, tratado con las técnicas japonesas más tradicionales, se convierte en el absoluto protagonista desde un punto de vista muy personal y a su chef Luis Arévalo, considerado como el precursor de la cocina nikkei en España.
El encuentro culinario entre Japón y Perú en Madrid se llama K E N A.
When Perú meets Japan.